Veelbelovende, klassieke, rode bourgognewijn uit Auxey-Duresses. Fruitig aroma van rode bes met milde smaak die veel potentieel heeft voor de komende jaren. Aangename afdronk.
Deze wijn past bij
Gerechten van wit vlees, visgerechten met een roomsaus, wildgerechten.
Het wijnhuis
Dit wijnhuis in Auxey-Duresses wordt sinds 7 generaties beheerd door de familie Latour. De wijngaarden, samen 15ha, bevinden zich in Auxey-Duresses, Meursault en Saint-Romain.
De twee broers, François en Sylvain, zetten vandaag de familietraditie verder. Zij doen dit met respect voor de natuur. Sinds 1960 werden de wijnstokken zo aangeplant, zodat ze genieten van een maximale luchttoevoer en lichtinval. Dit is een natuurlijke manier om parasieten te bestrijden zodat het gebruik van pesticiden zo sterk mogelijk kan worden teruggedrongen. De beplanting van de wijngaard onder de wijnstokken verbetert de bodemstructuur en zorgt voor een mooi microbiologisch leven waar de druivenranken ook van genieten. Dit alles draagt bij tot de optimale natuurlijke groei van de druif met een minimum aan pesticidegebruik.
