Bourgogne blanc extrêmement fin avec une attaque florale, agrume (pamplemousse rose) et une pointe de miel. En bouche, attaque ample mais serrée et finale longue. Subtil et complexe. Un bel exemple de Meurault.
Le vin
Meursault, phare des vins de Bourgogne, propose un vin blanc d'une extrême finesse à l'attaque florale, agrume (pamplemousse rose), et une touche de miel d'acacia. En bouche, il présente une attaque ample mais serrée, suivie du gras caractéristique du cépage Chardonnay. Le vin a une longue finale. Subtil et complexe. Un bel exemple de Meurault.
Les Vireuils
L'un des climats de Meursault est celui des Vireuils. Un climat est un lieu géographique qui se distingue par son sol et son emplacement et qui, en combinaison avec les compétences du vigneron, produit des vins distinctifs. En Bourgogne, c'est sans aucun doute le signe d'un vin de qualité.
Le vin accompagnera
Ce vin se marie bien avec les fines préparations de poisson en sauce, les viandes blanche, les préparations de poulet, les fromages à pâte dure et certainement à déguster comme-ça.
A boire: 2022 - 2029
Le domaine
La maison Latour à Auxey-Duresses est déjà à la septième génération de viticulteurs. Les vignes sont rependu sur les villages d'Auxey-Duresses, Meursault et Saint Romain et font 15 hectares. Les frères François et Sylvain perpétuent la tradition familiale en conduisant le vignoble en protection raisonnée depuis plus de 20 ans maintenant.
Depuis 1960 le système de conduite dit en "Lyre" est adopté, afin d'assurer une meilleure aération, un ensoleillement maximum des raisins et du feuillage de la vigne. Ce système de conduite est associé à la protection raisonnée de la vigne qui permet de lutter plus efficacement contre les parasites de la vigne tout en réduisant fortement les doses de produits de traitement à l'hectare.
L'amélioration de la structure du sol par l'enherbement et par une vie micro-biologique très importante, contribue également à optimiser la qualité de la vendange.
€26,15
