Prometteur, vin rouge classique de Bourgogne d'Auxey-Duresses. Arôme fruité de baie rouge avec une saveur douce qui a beaucoup de potentiel pour les années à venir. Arrière-goût agréable.
Ce vin se marie avec
Plats de viande blanche, plats de poisson à la crème, plats de gibier.
Le domaine
Ce domaine viticole situé à Auxey-Duresses est géré par la famille Latour depuis 7 générations. Les vignobles, d'une superficie totale de 15 ha, sont situés à Auxey-Duresses, Meursault et Saint-Romain.
Aujourd'hui, les deux frères, François et Sylvain, perpétuent la tradition familiale. Ils le font dans le respect de la nature. Depuis 1960, les vignes sont plantées de manière à ce qu'elles bénéficient d'un maximum d'air et de lumière. Il s'agit d'un moyen naturel de lutter contre les parasites afin de réduire au maximum l'utilisation de pesticides. La plantation sous les vignes améliore la structure du sol et apporte une belle vie microbiologique que les vignes apprécient également. Tout cela contribue à la croissance naturelle optimale du raisin avec une utilisation minimale de pesticides.
