Vin de Furmint de Tokaj élaboré exclusivement avec des raisins du vignoble de Szent Tamás. Cela donne au vin des arômes et un goût spécifiques.
Vin de Furmint de Tokaj élaboré exclusivement avec des raisins du vignoble de Szent Tamás. Cela donne au vin son arôme et son goût spécifiques au vignoble. 2018 est le premier millésime de Zsirai de ce célèbre vignoble de Szent Tamás.
La récolte a eu lieu en août 2018. Malgré la maturation précoce, ce fut une belle récolte. Après fermentation spontanée, il a été élevé 9 mois sur chêne hongrois de 220 litres.
Au nez, cette Furmint est discrète mais savoureuse. Au nez, il est très intense et jaillit presque de la bouche. Super équilibre, belle minéralité, vin très concentré avec une longue finale.
Ce vin accompagnera
Apéritif, asperges, fruits de mer, poisson fumé, fromages.
Le domaine
Les sœurs Petra et Kata sont la deuxième génération de viticulteur Zsirai. La passion de leur père mène à un domaine présent dans trois région vinicole en Hongrie, Tokaji, Villany et Somló.
Le secret d’un bon vin se trouve selon les sœurs dans un sol bien travaillé, une sélection particulière des cépages, des bons soins à la vigne et des bonnes conditions climatiques.
Elles expérimentent avec des vieux cépages indigène et presque entièrement oubliée, à fin de trouver l’équilibre parfait entre sol et grappe.
www.zsiraipinceszet.hu/en/
