Zsirai - Tokaji Cuvée Sweet par Zsirai 2018

Le vin
Assemblage de Furmint et Hárslevelü en vendanges tardives. Doux mais avec une certaine acidité, typique de Tokaj avec son sous-sol volcanique.
Botrytis-vrije trossen werden geoogst en gedurende 6 maanden spontaan gefermenteerd op vaten.
Des grappes exemptes de Botrytis ont été récoltées et fermentées spontanément en fûts pendant 6 mois.

Recommandé pour tous ceux qui recherchent un vin doux plus léger et plus fruité pour terminer une journée fatigante.

Ce vin accompagnera
Desserts, foie gras et patés, fromages bleu.

Le domaine
Les sœurs Petra et Kata sont la deuxième génération de viticulteur Zsirai. La passion de leur père mène à un domaine présent dans trois région vinicole en Hongrie, Tokaji, Villany et Somló.
Le secret d’un bon vin se trouve selon les sœurs dans un sol bien travaillé, une sélection particulière des cépages, des bons soins à la vigne et des bonnes conditions climatiques.
Elles expérimentent avec des vieux cépages indigène et presque entièrement oubliée, à fin de trouver l’équilibre parfait entre sol et grappe.
www.zsiraipinceszet.hu/en/